En Guadalajara nos gusta comer jericallas. Las hay en prácticamente todos los restaurantes y fondas de la Zona Metropolitana.
Este tradicional postre tapatío a base de huevos, leche, canela, azúcar y vainilla, fue creado por monjas que atendían a niños huérfanos del Hospicio Cabañas de Guadalajara, en el siglo XIX.
Para disfrutarla, utilice una cuchara de aluminio, típico utensilio mexicano.
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